Palstan ja parvekkeen satoa

Olin viikonlopun Amsterdamissa ja sinä aikana palstalla vihannekset olivat kokeneet kasvupyrähdyksen. Chilitkin ovat kasvaneet mukavasti. Laitan toinen päivä postauksen Amsterdamin matkasta ja kukkatorista, mutta nyt on pakko kirjoittaa palstasta. Tänään tuli kotiinkuljetuksena Gigantista tilaamani Kasvikuivain. Nyt viikonloppuna testaan kuivattaa ainakin nauriita.

Yhden näistä kesäkurpitsoista annan äidilleni ja kaksi muuta kokkaan vielä tällä viikolla. Laitan tänne sitten ohjeen mitä näistä keksin.

Ja tässä on jätti avomaankurkku. Okei, nämä kasvoivat jo vähän liian isoksi. Maistoin yhtä kurkkua ja se ei ollut niin makeaa kuin pienemmät. Otin kuoren pois ja maku hiukan parani, todennäköisesti pitää laittaa säilöntään nämä nyt ylikasvaneet kurkut.

Nauriitkin oli kasvanut mukavasti.

Tässä vielä kaikki mitä toin tänään palstalta. Ylhäältä alaspäin: Perunat, punajuuret, avomaankurkut, kesäkurpitsat ja nauriit.

Chileistä ei nyt valitettavasti tullut otettua kuvia, mutta vihdoin ja viimein myös Aji Blandon chilit ovat alkaneet kasvamaan.

Vihannespunkki

Minun uusi viholliseni, Vihannespunkki. Tämä viheliäinen tuholainen oli iskeytynyt ruusupuuhuni, oli päässyt jo tekemään seittiä. Lähdin toki heti etsimään googlesta tietoja. Osilla sivuista mainittiin, että jos punkit ovat alkaneet tekemään seittiä kaikki on menetetty. Kuitenkin löysin myös sivuja joissa kerrottiin että mäntysuopa-liuos ja kuolleiden oksien poisto auttaa.

Poistin ruususta saastuneet ja kuolleet oksat. Nyt ruusu näyttää hyvin paljon kynityltä. Löysin tomaateistakin kellertyneitä ja täplikkäitä lehtiä. Poistin myös nämä ja suihkutin liuosta tomaatin alalehtiin. Chileihin ei tarkasteluideni jälkeen näyttäisi vielä nämä ötökät iskeneet. Mutta täytyy tarkkailla. Suihkuttelen nyt nämä tästä lähin aina vedellä, saastuneet kasvit suihkuttelen taas mäntysuopa-liuoksella.

Tämä on nyt sotaa, enkä aio sitä hävitä!

Raparperimuffinit

Tuli taas haettua raparperiä palstalta, joten päätin tehdä testinä raparperimuffineita. Näistä tulikin aivan loistavia. Yllättävän hyviä. Jos haluat, voit helposti korvata raparperin omenilla. Muita muutoksia ei tarvitse tehdä reseptiin.

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
1tl kanelia
1/2 tl inkiväärijauhetta
1 1/2 dl voisulaa
2dl raparperiä

1. Laita uuni lämpeämään 225 asteeseen, kiertoilma 200 asteeseen. Pese raparperi ja leikkaa varret pieniksi paloiksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja mausteet.

2. Lisää kuivat aineet siivilänläpi sokerivaahtoon varovasti käännellen, lisää lopuksi voisula.

3. Sekoita taikinan joukkoon paloitellut raparperit. Täytä muffinivuoat puolilleen taikinalla käyttäen apuna kahta lusikkaa.

4. Paista muffineita uunin keskitasossa 12-15 minuuttia

Chilit

En ole taas toviin kirjoitellut chileistäni. Chilit alkaa pikkuhiljaa tuottamaan satoakin. Viime kerrasta ne on kasvaneet paljon ja tuottaneet myös kukkia ja hedelmiä. Ylläolevassa kuvassa takana taustalla on kirsikka tomaatit ei suinkaan runkotomaatti tai villichili.

Tänään löysin ensimmäisen hedelmän Bolivian Rainbowsta. Se on niin ihanan lila, jännä nähdä miten sen väri muuttuu kun se kypsyy. Bolivianissa on ollut kaikista kauneimmat kukat, omasta mielestäni. Siinä on kaikista isoin kukka ja värikkäin. Jokaisessa muussa on ollut valkoinen kukka, toki pieniä eroja on ollut mutta pohjaväri on ollut valkoinen. Alla Bolivian Rainbow-kukka.

Superchili oli se ensimmäinen joka lähti kukkimaan ja tekemään hedelmää. Nyt hedelmät kypsyvät kovaa vauhtia, yksi kypsä tulee päivässä. Itse en vieläkään pysty kauheasti syömään näitä tulisempia chilejä eikä miehenikään niitä ihan joka päivä viitsi syödä, joten olen vienyt chilejä töihin työkavereilleni.

Tämä on toiseksi kaunein chilin kukka. Aji Blando on todella korkea ja ruukku jossa se on alkaa käymään pieneksi. Varsi on jo sen verran korkea ja ruukku hiukan pienen kiikkerä, joten chili kaatuu helposti pienestäkin tuulesta. Nyt on pieni tilaongelma parvekkeella tämän Aji Blandon kanssa. En oikein tiedä minne laittaisin sen. Olen pohtinut jos siirtäisin sen isompaan ruukkuun ja sitten siirtäisin sen sisälle.  Täytyy kuitenkin pohtia, jos saisi tuota parveketta järkättyä niin että saisin sen mahtumaan parvekkeen lattialle.

Birds eye baby:t ovat kivoja väripilkkuja parvekkeella. Hedelmätkin ovat niin pieniä ja hassunkurisia, näihin kahteen puskaan tulee kyllä paljon hedelmiä. Jos siis kaikki nuo kukat tuottaa hedelmää, saan ainakin paljon chiliä.

Tilasin Gigantista kasvikuivarin, jolla aion kuivattaa näitä kaikkia chilejä. Kuivatukseen menee todennäköisesti myös palstan kasviksia ja omenoita. Ehkä voi testata muutakin, en jaksa odottaa että saan sen käsiini.

Lasagne

Tästä lasagnesta tuli kyllä parasta lasagnea mitä olen ikinä tehnyt. Tein keittokirjan ohjeiden mukaan, mutta tein lisäksi hiukan omia sovelluksia kyseiseen ohjeeseen. Tämä ohje toimii myös ilman lihaakin, tuolloin vain lisää ohjeessa olevien kasviksien määrää ja jättää lihan pois.

Anna lasagnen jäähtyä hiukan ennen tarjoilua. Tarjoa lasagne raikkaan salaatin kera, tai sellaisenaan.

Jauhelihakastike:

400g jauhelihaa

1 porkkana

4 herkkusientä

5 cm kesäkurpitsaa

1 sellerin varsi

2 sipulia

1 purkki (500g) tomaattimurskaa

3 valkosipulin kynttä

suolaa

pippuria

1 rkl persiljaa

1 rkl basilikaa

1 rkl oreganoa

lasagne levyjä

voita paistamiseen

Maitokastike:

6dl vettä

2dl maitoa

1/2 pkt Koskenlaskija viherpippuri juustoa

1/2 kasvisliemikuutio

1/2 dl jauhoja

Päälle:

Emmental raastetta

1 tomaatti

1. Silppua sipuli, selleri ja valkosipuli. Raasta kesäkurpitsa ja porkkana. Pilko sienet pieneksi paloiksi.

2. Sulata voi pannulla ja paista sipuli ensin. Paista sipuleita, kunnes ne ovat vähän pehmenneet. Lisää jauheliha ja anna ruskistua. Kun jauheliha on melkein ruskistunut lisää sienet ja valkosipuli. Lisää viimeiseksi raastettu porkkana, kesäkurpitsa ja lisäksi selleri. Lisää suolaa ja pippuria, paista seosta hetki. Kun kaikki kasvikset ovat alkaneet pehmetä lisää tomaattimurska, hauduta kannen alla 30min.

3. Kun jauhelihakastike hautuu hiljalleen, voit sillä aikaa tehdä maitokastikkeen. Laita kattilaan vesi, puolikas kasvisliemikuutio ja 1dl maitoa. Kun seos alkaa kuumeta lisää mukaan koskenlaskija ja anna koskenlaskijan sulaa seokseen. Laita viimeinen 1dl maitoa kahvikuppiin ja sekaan jauhot, sekoita hyvin. Kun koskenlaskija on sulanut, niin lisää jauho-maitoseos ja anna kiehua muutama minuutti. 

4. Voitele vuoka. Laita pohjalle ensin jauhelihakastiketta, jonka jälkeen lado ensimmäiset lasagne levyt. Kaada levyjen päälle kevyesti maitokastiketta. Kerros alkaa aina jauhelihakastikkeesta, sen jälkeen tulee lasagnelevyt ja viimeiseksi maitokastike. Itselläni tuli kerroksia vain kolme, koska oli sen verran tilava vuoka. Viimeisenä kerroksena tulee lasagnelevyjen päälle jauhelihakastiketta, jonka päälle kaadetaan maitokastike. Maitokastiketta tulee kaataa sen verran että lasagnelevyt peittyvät.

5. Viimeisenä silauksena lado lasagnen päälle tomaattisiivuja ja ripottele juustoraaste kaiken näiden päälle. Paista lasagnea 175 asteessa 40-45 minuuttia.

Kompostin rakennus

Juhannuksen jälkeen on ollut hiukan hankalaa olla palstalla. Minun pitää käyttää oikeassa kädessä rannetukea enkä saa käyttää sitä kättä raskaaseen työhön. En ole päässyt kantamaan vettä kuin yhdellä kädellä ja kaivamaan rikkaruohoja. Tämä on hiukan hidastattanut minua palstalla ahertaessa. Kokosin kompostinkin yhdellä kädellä.

Palstalla jo ollut lehtikomposti alkoi täyttymään, joten minun piti kehitellä uusi. Palstalla oli kiva puupöytä, mutta kun lähdin tutkimaan tarkemmin huomasin että jalat oli aika lahot. Palstan laidasta löytyi myös puulava. Pöydästä ja lavast muodostui uusi komposti. Kaadoin pöydän lappeelleen, niin että pöydän kannesta tuli takaseinämä, lavasta tuli taas etuseinämä. Sivuseinät muodostui automaattisesti pöydän jaloista.

Pöydän alta löytyi neljä muovista pressua, en ymmärrä miksi ne on vain tungettu sinne. Turhaa muovijätettä puutarhassa, ei hyvä juttu. Pöydän tilalle suunnittelin siirtävän yhden jo palstalla olevan pensaan. Palstan toisessa kulmassa on liian tiheässä pensaita. Mustaherukkapensas ja karhunvatukkapensas ovat aivan liian lähekkäin. Karhunvatukkapensaan kyljessä on myös toinen pensas, tämän lajia en tiedä. Suunnitelmissa olisi siirtää nyt tämä pensas pöydän entiselle paikalle ja sitten karhunvatukkapensaan siirtäisin syksyllä tai alkukeväästä hiukan kauemmaksi mustaherukasta.

Kuvassa pensas tulisi muovipressujen tilalle, pressut pitää heittää roskiin. Vievät turhaa tilaa vain palstalla.