Mustikkamuffinit

Tämä ohje on Anni-Helenan leivontakirjasta. Tämä on ollut minulla lapsesta asti ja olen tehnyt sieltä aina saman ohjeen; Mustikkamuffinit.

2 munaa
1 1/2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniliinisokeria
1 1/2dl margariini- tai voisulaa
1-2dl mustikoita

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä margariinisula.

2. Lisää taikinaan varovasti käännellen pakastetut mustikat. (voi käyttää myös tuoreita).

3. Täytä muffinivuoat puolilleen taikinalla ja paista leivonnaisia 225 asteessa uunin keskiosassa 15-25 minuuttia.